白酒与啤酒的酿造工艺有何不同呢？

广州大禧程文化发展有限公司2024-11-07

白酒与啤酒的酿造工艺存在卓著不同：原料不同：白酒主要以高粱、玉米、小麦等为原料；而啤酒则以麦芽、啤酒花、水和酵母为原料。酿造工艺不同：白酒的酿造工艺主要是固态发酵，即将原料和酒曲混合在一起进行发酵；而啤酒的酿造工艺则是液态发酵，即将麦芽和水煮沸后加入啤酒花和酵母进行发酵。口感和酒精度数不同：白酒口感比较烈，酒精度数较高；而啤酒口感比较清淡，酒精度数较低。

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