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购买的时候，绒毛要粗、干燥、有光泽，凡绒毛过细、过稀、 潮湿乃至相互黏着、没有光泽的，说明其发育不佳、体质不强，不宜选用。另外，还可以通过查看鹅苗绒毛颜色，判断鹅苗是否符合品种的种质特征。检查种鹅的生产性能、系谱、防疫等记录是否齐全符合规定的要求；种鹅场是否具有省相关的养殖资质；看鹅苗是否来自健康、生产性能高的种鹅，并符合所需要的种质特性和特征。了解种鹅是否处在适宜的产蛋期内（一般不选择开产前期种鹅的后代），如是壮年鹅的后代，则更好。

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鹅是草食禽类，养殖一般用青饲料，适宜搭配精料。在喂青饲料时，应注意以下六点：不要去刚刚喷洒杀虫剂的菜田采集青草，以防止农药中毒。喷洒杀虫剂后，通常需要等15天以后才能进行收集。一些含有许多皂素的豆科植物不应该喂食太多，因为过量的皂素会影响小鹅的生长。部分苜蓿品种的皂素含量高达2%，因此苜蓿不能作为绿色饲料。绿色饲料应多样化，既能提高鹅的适口性，增加采食量，又能提供丰富的植物蛋白质和多种维生素。鹅不应多喂草酸含量较高的蔬菜，如甜菜、菠菜等。由于草酸与钙在日粮中结合，形成不溶于水的草酸钙，不能被鹅消化吸收，长时间喂食大量的绿色饲料会引起鹅佝偻病或瘫痪，母鹅会产薄壳蛋或软蛋。为了防止亚硝酸盐积累时间过长，采集和饲喂绿色饲料应同步进行，不能采集绿色饲料后放置太长时间，以免鹅在喂食后容易被亚硝酸根采集绿色饲料后，应用清水冲洗净泥沙，用切短的饲料喂养。如果鹅长时间吃含泥沙的绿色饲料，会引起胃肠炎。

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鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。鹅的脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。鹅为家禽，成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色。鹅是每年都有两个休产期，冷的时候和热的时候休产。鹅苗生长9个月左右性就成**鹅从孵化出来到开产日龄为160～180天。在饲养下，公鹅1.5-2岁， 母鹅2岁多开始交配。多于春季开始产卵； 每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期28-33天。

白鹅是我国古老鹅种，分布很广，在全国各地均有饲养，也叫中国鹅或中国白鹅。白鹅苗全身白色，无杂毛。头上肉瘤光滑，颐细长，弯曲似弓，肉瘤、噪、脸、蹊均呈桔黄色，皮肤粉红色或肉色。公鹅体重4.6公斤，母鹅3。7公斤。白鹅全身羽毛白色，个别鹅头部及背部有灰色点状杂毛。肉瘤、吹、脸、跳均呈桔红色。公鹅体大较宽，脚部发达，昂首挺脚。母鹅腹部发育良好，大而下垂，性情沮顺。公鹅体重4。9公斤，母鹅体重4。3公斤。生长发育快，70日龄可达4 .0公斤左右。性早熟，150日龄开始产蛋。就巢性强。年平均产蛋32一48枚，平均蛋重138 .4克，鹅蛋壳灰白色，成长快，出肉多，是不错的白鹅品种。

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鹅苗养殖成功的好坏与日常的养殖技术有着密切的关系，日常养护的好，鹅苗就会健康的成长。所以平时要注意随时观察鹅苗的精神状态。如果精力极好，动作敬捷，这说明全部情况是正常的。但是如果发现无精打采、行走不方便、或不进食则说明鹅苗状态不佳，这时就要查看温度和通风换气是不是适合，再查看一下饲料和饮水是不是洁净，投料、饮水是不是适当。找到缘由后要及时妥善处理。要按时投料、换水，要确保不断水、不缺料。及时铲除粪便、替换铺料、打扫地上，常常和定时地做好饲槽、饮水器的冲刷和消毒作业。同时严格按照国家标准为鹅苗进行接种。平时注意观察鹅苗的多种状态。并及时判断出鹅苗状态是否正常。如果出现短时间内突发的急性死亡或瘫痪症状。要注意及时焚烧并掩埋。

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养鹅生产中，防治鹅病是保障养鹅发展的重要问题。雏鹅抵抗力较弱，易染各种疾病。现将雏鹅疾病多发原因分析如下：一、疾病传播因素 购进雏鹅时缺乏健康分级标准、鹅舍布局与建造不合理，用具、饮水等不符合卫生标准，饲养人员技术水平不高，不重视疾病的预防和卫生消毒工作，致使病原微生物乘虚而入。二、疾病防制因素 新发病和中毒病增多，给防治工作带来了难度。鹅用生物制品少，预防工作不到位，疾病逐渐多发。病原毒株不断变异，造成防疫失败。寄生虫病的侵扰。

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